Como eu disse, adoro praia no inverno... Neste ano, os dias estavam úmidos e chovia muito. Mesmo assim... adoro!!! Comer, comer, dormir, comer... que delícia!!!
Mas, claro, voltei com 2kg de presente. O que fazer quando abusamos nas férias?
Eu sou contra qualquer tipo de radicalismo. Mas não dá pra fingir que nada aconteceu! Eu aconselho a retomar a vida saudável assim que volta de viagem. Nada de ficar um dia todo sem comer, mas também näo dá para continuar com a dieta das férias.
Esta semana näo estou me permitindo nenhum "bonus". Nada de doces, nem refrigerantes, nem pastel, nem lanche! Esta semana não me permito faltar na academia, pelo contrário, estou fazendo meia hora de esteira após a musculaçäo e, em dias alternados, estou indo correr no parque. Esta semana não dá pra vacilar!!!
Não tem problema viajar e comer as coisas que temos vontade. Seria problema eu ir à praia e não comer nenhum camarãozinho à milanesa... Mas não dá pra viver a vida como se estivesse de férias o tempo todo!
quinta-feira, 29 de julho de 2010
terça-feira, 27 de julho de 2010
Constipação em crianças
Adoro praia no inverno. Claro que não gosto de mar nem de areia, mas da brisa do mar, do seu barulho para acordar e, rsss, claro, de comer frutos do mar!!!
Nestas férias estivemos com um casal muito amigo e suas duas filhinhas. Conversamos bastante sobre constipação de crianças pequenas e queria compartilhar no blog.
A criança, quando inicia a usar o vaso sanitário pode ficar um pouco assustada. Com medo de sentar e a sensação da evacuação (diferente de se fazer em pé, na fralda) ela começa a prender e interromper o reflexo evacuatório. Assim, com as fezes endurecidas pode ter fissuras anais e sentir dor. Como um ciclo, ela vai prender mais o "cocô", que ficará sempre duro e com mais e mais dor, mais e mais medo.
Sempre é importante preparar a criança para a saída das fraldas, mas, se isto já ocorre com seu filho, é importante uma atenção redobrada ao funcionamento do intestino desta criança.
Algumas dicas para combater a contipação (que também serve para nós adultos).
Nestas férias estivemos com um casal muito amigo e suas duas filhinhas. Conversamos bastante sobre constipação de crianças pequenas e queria compartilhar no blog.
A criança, quando inicia a usar o vaso sanitário pode ficar um pouco assustada. Com medo de sentar e a sensação da evacuação (diferente de se fazer em pé, na fralda) ela começa a prender e interromper o reflexo evacuatório. Assim, com as fezes endurecidas pode ter fissuras anais e sentir dor. Como um ciclo, ela vai prender mais o "cocô", que ficará sempre duro e com mais e mais dor, mais e mais medo.
Sempre é importante preparar a criança para a saída das fraldas, mas, se isto já ocorre com seu filho, é importante uma atenção redobrada ao funcionamento do intestino desta criança.
Algumas dicas para combater a contipação (que também serve para nós adultos).
- Consuma pelo menos 3 frutas e 2 pratos de hortaliças. As folhas são sempre uma melhor opção, mas as crianças têm dificuldade em comer alface e rúcula. Faça-a experimentar com molhos de iogurte ou um molho mais adocicado (com mel e azeite, por exemplo).
- Acrescente dois sachês de fibras industrializadas em sucos por dois momentos: no lanche da manhã e no lanche da tarde.
- Experimento a biomassa de banana verde. Cozinhe na panela de pressão 4 bananas nanicas verdes por 4 minutos (com casca e tudo). Depois retire a polpa e bata no liquidificador. Mantenha guardado na geladeira para o seu uso (vence em 5 dias). Minha sugestão: todos os dias pela manhã, use 2 colheres de sopa da biomassa quentinha com canela ou geladinha com Yakult.
- Beber um iogurte por dia.
- Excluir os achocolatados (podem causar a constipação).
- ÁGUA, ÁGUA, ÁGUA!!! A criança esquece de beber água, então os pais devem oferecer o tempo todo pra ela. Na escola, mande uma garrafinha cheia e peça para a professora deixá-la em cima da mesa para ser consumido o dia todo.
sexta-feira, 16 de julho de 2010
Bebidas quentinhas
Neste friozinho eu amo ficar embaixo das cobertas e assistir a um filminho com meu amor. Nós gostamos de tomar chá de camomila ou erva-cidreira (adoçado com açúcar demerara). Em alguns dias, no damos o prazer de um bom chocolate quente.
Para não me acabar com as calorias desta delícia, faço uma receita deliciosa que não me dá peso na consciência. Anote:
Ingredientes
2 copos de leite desnatado
1 col. (sobremesa) de cacau em pó
1 tablete (8 gramas) de chocolate amargo
1 lasca pequena de gengibre
1 colher (chá) de amido de milho
Adoçante sucralose à gosto
Modo de fazer
Dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o gengibre e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar. Retire os pedaços de gengibre e acrescente o cacau em pó e o tablete de chocolate. Continue mexendo até que fique homogêneo. Adoce com o adoçante sucralose à gosto
DICA: coloque 1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça junto com o gengibre ao aquecer o leite. Depois retire, assim como o gengibre.
Para não me acabar com as calorias desta delícia, faço uma receita deliciosa que não me dá peso na consciência. Anote:
Ingredientes
2 copos de leite desnatado
1 col. (sobremesa) de cacau em pó
1 tablete (8 gramas) de chocolate amargo
1 lasca pequena de gengibre
1 colher (chá) de amido de milho
Adoçante sucralose à gosto
Modo de fazer
Dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o gengibre e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar. Retire os pedaços de gengibre e acrescente o cacau em pó e o tablete de chocolate. Continue mexendo até que fique homogêneo. Adoce com o adoçante sucralose à gosto
DICA: coloque 1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça junto com o gengibre ao aquecer o leite. Depois retire, assim como o gengibre.
quarta-feira, 14 de julho de 2010
Jantar só para um?
Já ouvi muita reclamação de pessoas que moram sozinhas sobre o que comer à noite, quando chegam do trabalho. É comum as pessoas, ao chegarem com muita fome, atacarem a geladeira e comerem tudo o que vêem pela frente.
Uma opção bastante comum - principalmente nos dias frios - são as sopas e macarrões instantâneos. Vou falar um pouco no famoso Miojo! Já ouvi muitas mães falarem orgulhosas do Miojo "saudável" que preparam para seus filhos, misturando um ovo e ralando uma cenoura. É evidente que, neste caso, pelo menos encontraremos estes nutrientes no Miojo, mas acreditar estar fazendo um jantar saudável? O grande vilão do Miojo é o sódio presente nele. Este tipo de alimento não possui nutrientes indispensáveis, é calórico, tem alto teor de gorduras (16g) e tem uma quantidade de sódio muito alta (cerca de 1900 mg dependendo do sabor)!
Existem também sopas bem "saudáveis" e "lights" no mercado. Existe a sopa Vitale + Vitamina trazendo na embalagem que é alimento fonde de vitamina C e tem baixo teor de Gordura. Ao analisar a rotulagem, ela contém 13mg de vitamina C e 720mg de sódio. Talvez seja uma pedida menos agressiva, mas não melhor do que uma boa sopinha de cenoura e abóbora natural (cozinhe a cenoura com a abóbora e bata no liquidificador; acrecente creme de leite e queijo ralado por cima).
A Vitale menos sal também poderia ser uma opção rápida. Não tem muitas calorias, nem muita gordura. O sódio ainda preocupa, porém, na pressa, vale o esforço. A sopa Vono, embora apresente um pouco mais de gordura, tem as mesmas quantidade de sódio e de calorias das citadas acima. Pode ser consumida, não com muita frequência, em momentos de grande fome.
Aqueles Cup Noodles nem cheguem perto!!! A quantidade de gorduras e de sal nestes copinhos inocentes são de matar!!! Rsss.
Mas, o que comer nestes dias?
Deixe cozinhando 2 mandioquinhas e 1 cenoura - sem cascas - na pressão enquanto toma um banho. Bata no liquidificador e volte para o fogo. Acrescente sal e pimenta à gosto, jogue um pouco de cheiro verde (que você compra picado no mercado e guarda na geladeira) por cima. Pode colocar um pouquinho de queijo ralado. Abra um vinho! Tome apenas uma taça. Assista a um filme com o prato de sopa embaixo das cobertas. Pode ser uma noite gostosa!
Outra odéia é fazer um macarrão na panela de pressão. Compre macarrão tipo conchinha, colocar na panela de pressão uns 100g 1/4 de lata de molho de tomate, 1/4 de lata de milho, atum em lata, duas colher de sopa de creme de leite, sal a gosto e água até cobrir o macarrão. Depois que pegar pressão, conte 4 minutos. Pronto!!! Delicioso!
Um bom omelete com 2 ovos e queijo também seria uma opção bem nutritiva. Lembrem-se de que o sal a gosto não pode atrapalhar nosa saúde.
Espero que consigam seguir uma vida mais saudável!
terça-feira, 13 de julho de 2010
Quitosana
Tenho escutado vários "milagres" da perda de peso na minha profisão. Alguns funcionam, outros não. Hoje vou falar de um que está na moda: QUITOSANA.
A Quitosana é um polissacarídeo derivado da cutícula do crustáceos (camarão, lagosta) e da parede celular de alguns fungos e microorganismos. Seu uso tem sido proposto como uma opção natural à redução da absorção das gorduras pelo intestino auxiliando na diminuição do colesterol e na perda de peso.
A literatura tem se mostrado contraditória. Alguns estudos mostram uma boa resposta à dose de 1,2g de quitosana/dia em relação à redução dos niveis de colesterol. Em estudos mostrando perda de peso, os resultados, quando não há mudança no comportamento alimentar, não são satisfatórios. De acordo com estudo de Wadsteins et al (2000), 332 voluntários fizeram o uso de quitosana por 12 semanas. Destes, 221 apresentaram uma redução de peso de cerca de 4kg, porém 111 não atingiram a redução esperada.
Pittler et al (1999) investigaram o efeito de 1g diário de quitosana na forma de 4 comprimidos de 250mg ao longo do dia em 30 indivíduos com sobrepeso por 28 dias sem qualquer alteração dietética. Não foram encontradas modificações no peso.
Embora não seja comprovado seu efeito redutor de medidas - não sem uma melhora na dieta e prática de atividades físicas - a quitosana é comprovadamente segura e não tóxica ao ser humano. Deve-se lembrar que há riscos no seu uso prolongado, não devendo exceder a 12 semanas.
A Quitosana é um polissacarídeo derivado da cutícula do crustáceos (camarão, lagosta) e da parede celular de alguns fungos e microorganismos. Seu uso tem sido proposto como uma opção natural à redução da absorção das gorduras pelo intestino auxiliando na diminuição do colesterol e na perda de peso.
A literatura tem se mostrado contraditória. Alguns estudos mostram uma boa resposta à dose de 1,2g de quitosana/dia em relação à redução dos niveis de colesterol. Em estudos mostrando perda de peso, os resultados, quando não há mudança no comportamento alimentar, não são satisfatórios. De acordo com estudo de Wadsteins et al (2000), 332 voluntários fizeram o uso de quitosana por 12 semanas. Destes, 221 apresentaram uma redução de peso de cerca de 4kg, porém 111 não atingiram a redução esperada.
Pittler et al (1999) investigaram o efeito de 1g diário de quitosana na forma de 4 comprimidos de 250mg ao longo do dia em 30 indivíduos com sobrepeso por 28 dias sem qualquer alteração dietética. Não foram encontradas modificações no peso.
Embora não seja comprovado seu efeito redutor de medidas - não sem uma melhora na dieta e prática de atividades físicas - a quitosana é comprovadamente segura e não tóxica ao ser humano. Deve-se lembrar que há riscos no seu uso prolongado, não devendo exceder a 12 semanas.
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