Desafio "Fique mais magro para o Natal"

Iniciamos o Desafio. Obrigado pelos emails recebidos e por quem começou este desafio! Vamos nesta???

Hoje gravei um quadro para o Programa da Rosi Ortega sobre alimentos para TPM. Fiz um suco para TPM (1 copo de água de coco + 1/2 folha de couve+ 1/2 maçã batido tudo no liquidificador; não coe para ter as fibras). Esta é uma boa dica para o desafio.

Outra coisa que falei no programa e que é legal: tomar chá a manhã toda. Pode ser chá de salsinha (é só pôr a água pra ferver e acrescentar um "tufinho" de salsinha, desligar o fogo e tapar a caneca da água fervida) ou chá verde (fazer por infusão como o chá de salsinha). Deixe estes chás na geladeira e tome geladinho durante todo o dia!

O chá de salsinha é um bom diurético e o chá verde aumenta o metabolismo.

Vamos com determinação neste desafio! Sem desistir, hein! 

Vou mandar um brinde para os que atingirem o objetivo. Vamos lá!

Desafio "Fique mais magro para o Natal"

Chega o fim de ano e a gente começa o desespero para perder, pra sempre, os quilos que acumulamos pelo ano. Ou os quilos que se acumulam por anos. 

Vou lançar um desafio e vou segui-lo junto. Depois de um ano cheio de problemas, alguns quilos vieram para me atrapalhar. Agora quero voltar ao que era... ou menos peso ainda! Hahaha.

Então, vamos juntos nesta, ok?

Primeira coisa: quero que todos encontrem uma balança e a sigam semanalmente. Façam um diário no Word e anotem peso, altura e medida da cintura e mandem para meu email (tatyloidi@gmail.com). Encaminharei um cardápio para uma semana para ser seguido. Será um cardápio padrão, que todos seguirão (caso queiram um cardápio personalizado, será necessário marcar uma consulta comigo).

Vou colocar no blog, todos os dias, dicas e incentivo para o desafio. Leiam e não desistam! Quero saber as mudanças corporais que vão sofrendo. Comentem no blog para que todos participem.

Para a primeira semana, quero que tomem café da manhã (não pule esta refeição de jeito nenhum), comam de 3 a 5 frutas por dia e cortem refrigerantes e doces. No cardápio pelo email eu acrescento um docinho no fim de semana!!!

Vamos tentar??? Vou narrando minhas aventuras e desventuras e vamos encarar este desafio juntos, ok?

Beijos a todos!!!

Caralluma

Ontem, quando recebi minha Revista Veja, fiquei bem feliz ao ler a reportagem "Cacto em cápsulas", sobre a Caralluma. Fiquei feliz porque a reportagem trouxe a mesma visão que a minha: existe apenas um artigo (Apetite 2007; 48(3): 338-44) com resultados um pouco controversos.

Eu sou viciada em Revistas e fui conferir as últimas revistas (as que eu mais gosto) sobre a caralluma. Já que ela está na moda, está em várias revistas. 

A Revista Boa Forma de setembro traz uma reportagem específica sobre o cacto milagroso da temporada. Segundo a reportagem, no último Congresso Americano de Diabetes, realizado em junho deste ano na Flórida, a caralluma foi considerada a estrela dos fiteterápicos por reunir mecanismos de ação contra a obesidade. Ainda traz os perigos da automedicação, solicitando que todos procurem um endocrinologista ou um nutricionista para ter a receita da manipulação.

A Revista Claudia de outubro fez testes com mulheres comuns que experimentaram algum fitoterápico para verificar seu efeito. Nenhuma experimentou a Caralluma, mas o que pude perceber é que nenhum dos suplementos mostraram resultados. As fotos são notoriamente forçadas: as de antes com os abdomens relaxados e as de depois com o abdomem contraído e com postura favorável. Quando se compara os pesos em 30 dias, mostra-se diferenças muito, muito pequenas (cerca de 1kg). 

Não adianta esta histeria de fim de ano! A verdade é que não há nada mais eficaz do que alimentação + academia para um peso adequado. E o melhor: para sempre!!!

Caralluma

Eu sou um pouco cética com fitoterápicos milagrosos. Eu sempre prefiro dar uma olhada no PUBMED para verificar se há artigos científicos relatando os efeitos do fitoterápicos. Isto não significa que há comprovação científica sobre o assunto, mas pelo menos temos pesquisas relatando o real efeito da planta!

 

Na verdade, quando se faz um medicamento, existem várias fases de pesquisa para que o medicamento venha ao mercado. Na Fase pré-clinica, com duração de 3-4 anos, um fármaco promissor para uma determinada patologia (nesta fase são testadas milhares de substâncias, sendo que poucas são seleccionadas para estudos posteriores), começa a ser perquisado. Com o objetivo de testar a segurança a nível de toxicidade e potencial oncogénico, o fármaco é testado em animais (usualmente ratos). Depois inicia a Fase clínica, subdividida em 3 fases que pode durar mais de 10 anos!

 

Toda esta intrudução foi só pra dizer que não é tão simples tomar um fitoterápico.

 

Mas e a caralluma??? Como disse, procurei no pubmed artigos sobre caralluma. Encontrei um artigo relacionando a caralluma com a perda de peso, mas que não mostrava diferença estatística entre a caralluma e o placebo (embora todos tenham perdido um pouco de peso). Ainda existiam mais cerca de 35 artigos, mas nenhum relatava exatamente a perda de peso. Alguns pesquisavam sobre saciedade (com ratos) e outros a toxicidade. Quando procurei em artigos brasileiros: nada!

 

Bem, o que dizem os fitoterapeutas?

A Caralluma fimbriata corta a fome exagerada e a vontade de beliscar o dia todo.

 

Como funciona: compostos extraídos desse cacto indiano de uso milenar – populações nativas consomem a planta até hoje para enganar a fome em longas jornadas de caça – interferem na sensação de saciedade, suprimindo o apetite. Imagine que, na hora do almoço, você só fique satisfeita com um hambúrguer, uma porção grande de batata e um sundae. Com a Caralluma fimbriata, vai ficar feliz apenas com o hambúrguer e uma batata pequena.



 

Mais vantagens: diminui a vontade voraz de doce que normalmente aparece no meio da tarde. Os pesquisadores ainda estão avaliando, mas acredita-se que a planta tem o poder de manter a carga glicêmica estável, o que reduz a gordura abdominal.



 

Efeitos colaterais: não existem relatos de reações adversas.



 

Dosagem: de 500 miligramas a 1 grama por dia.



 

 

Cápsulas diárias: duas, uma hora antes do almoço e do jantar. O apetite começa a diminuir 30 minutos após a substância ser ingerida, atingindo o pico em uma hora. Mas isso pode variar de mulher para mulher.


 

Como disse, sou um pouco cética. Se alguém já tomou, escreva nos comentários me dizendo o que achou, se perdeu peso, se teve algum efeito collateral…

 

Beijos!

Jantar rapidinho

Fiquei tanto tempo sem postar!!! Viajei, dei aulas na pós-graduação, organizei um curso... ufa! Não deu muito tempo.

Depois de tanto tempo, estou com vários assuntos pra escrever e tenho recebido várias sugestões de assunto. Obrigado aos que têm lido este blog!!! 

Vou escrever novamente receitas para pessoas que moram sozinhas ou que trabalham muito ou que não gostam de cozinhar ou que têm pouco tempo para cozinhar.

BAIÃO DE DOIS NA PANELA DE PRESSÃO

* 200g carne seca dessalgada, cozida e desfiada

* 1 gomo de linguiça calabresa picada

* 100g bacon picado

* 1/2 cebola ralada

* 1 dente de alho picado

* 1 xícara (chá) feijão de corda cozido "al dente"

* 1 xícara (chá) arroz cru

* 2 xícaras (chá) água

* sal a gosto

* 100g queijo coalho

* coentro a gosto

* Couve picada crua a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho. Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho, a couve e salpique o coentro.

Queria dizer que esta receita não é de baixa caloria, nem de baixo colesterol, hehe! Mas é completa!!! Agora uma mais "levinha":

ARROZ COM CÚRCUMA, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA

* 1 xícara de arroz

* 1 colher de sobremesa de óleo 

* 1 colher de sopa de cúrcuma

* 1 dente de alho

* 2 xícaras de água fervendo

* 2 colheres de sopa de cheiro verde

* 5 tomates secos sem óleo

* 100g mussarela de búfala picada

Modo de preparo:

Refogue o alho e o arroz no óleo. Coloque a água e a cúrcuma e deixe cozinhar. Depois de pronto, acrescente o tomate seco e a mussarela. Salpique o cheiro verde e sirva quente!

A cúrcuma - ou açafrão da terra - tem sido tão utiizada na nutrição funcional! Ela tem benefício para dores estomacais, auxiliando na digestão, também tem sido considerada alimento para regularizar os hormônios femininos... uma refeição quase completa. Eu acrescentaria uma saladinha de entrada e abria um vinho. De sobremesa... morangos! Pronto, um jantar romântico que qualquer homem poderia preparar para sua amada!

Beijinhos...

Post rápido!

Semana sem glúten e sem leite aqui em casa. Eu e minha funcionária, Lita, fizemos várias receitas... Hm... uma melhor do que a outra: panqueca de travessa, bolo de cenoura, bolo de chocolate, torta, pãozinho... O gosto muda um pouco, mas não fica ruim. Pelo contrário, as crianças aceitaram super bem!!! 

Eu tinha pensado em colocar algumas receitas no blog, mas pensei melhor e deixei para dar aos meus pacientes de consultório. Sabem, reserva de mercado, hehehe.

Nutrientes pró-fertilidade!

A vida moderna tem adiado, mas não acabado com o sonho de ser mãe de muitas mulheres. Este atraso, muitas vezes tem sido apontado com a principal causa do aumento da infertilidade.

A idade é mesmo um fator preponderante, mas não podemos esquecer das mudanças alimentares que temos sofrido com o passar dos anos. Alimentos muito ricos em gorduras, cheios de corantes, estabilizantes e outros produtos químicos podem estar diminuindo a chance de muitas mulheres terem o sonho da maternidade realizado.

O sedentarismo, o cigarro e o stress também são fatores importantes a serem observados. Este último é duas vezes inimigo do desejo de ser mãe: primeiro porque pode minar a disposição para o sexo e, segundo, porque também altera o ciclo menstrual.

Controlar o peso é uma condição para aumentar a chance de ficar grávida, mas alguns nutrientes podem dar uma "forcinha" a mais!

• Carboidratos integrais: o pão, arroz, macarrão e biscoitos feitos com farinha branca aumentam a insulina no sangue e este excesso de insulina leva a produção de testosterona pelos ovários que prejudica a ovulação. Os alimentos integrais atuam ao contrário, impedindo esta elevação da insulina.
• Ácido fólico: feijão, vegetais verdes-escuros, suco de laranja são ótimas fontes destes nutrientes. Alguns ginecologistas prescrevem ácido fólico para ser tomado via oral (comprimidos), mas nós nutricionistas preferimos o ácido fólico junto com outras vitaminas, que aumenta a própria absorção deste nutriente.
• Ômega-3. este nutriente ajuda a regular a ovulação e deixa a membrana que envolve o óvulo mais permeável, o que facilita a penetração do espermatozóide. Encontramos o ômega-3 em salmão, sardinha, amêndoa ou linhaça. Eu, particularmente, prescrevo o óleo de linhaça (1 colher de sopa 2 vezes ao dia) ou cápsulas de óleo de peixe e óleo de linhaça.

Além destes nutrientes, gosto de acrescentar, à dieta das mulheres que querem engravidar, alimentos como inhame, brócolis, couve-flor e repolho, pois aumenta a produção de estrogênio pelos ovários e ajuda a regular a oulação e o período fértil da mulher.

Pense bem antes de pedir...

Eu adoro comer "porcarias", como eu sempre chamo aquelas comidinhas de padaria ou boteco. Neste inverno, muitas vezes páro numa padaria para tomar um chocolate quente. Na sexta, eu e meu marido também adoramos nos reunir com amigos pra tomar vinho e aperitivar. Então, hoje vou fazer uma relação das minhas "porcarias" prediletas e colocar as calorias aproximadas aqui. Vale lembrar que o valor calórico dos alimentos depende do preparo e do tamanho, mas fica o valor aproximado pra vocês...

Chocolate quente com chantili (200ml): 275 kcal

Chocolate quente com leite desnatado sem açúcar e sem chantili (200ml): 97 kcal

Croissant de chocolate pequeno (32g): 116 kcal

Brusqueta de tomate e manjericão (30g): 45 kcal 

Pastel de queijo (20g): 46 kcal

Bolinho do bacalhau (25g): 74 kcal

Bolinho de mandioca com carne seca (25g): 74 kcal

Provolone à milanesa (100g): 471 kcal

Calabresa (100g): 280 kcal

Escondidinho (100g): 265 kcal

Empadinha de palmito: 112 kcal

Ai, ai... 

Podemos comer de tudo. Sou contra grandes proibições. Mas temos que comer um pouquinho por dia! Nada de ir à casa de amigos, ou em festinhas ou mesmo em uma padaria ou um boteco e comer até não aguentar mais! Tome uma taça de vinho e coma somente um potinho de escondidinho. Ou vá na padaria e tome somente o chocolate quente. Dá pra ser feliz e não engordar!

Cúrcuma

No 17o Simpósio Internacional de Medicina Funcional, realizada em maio na Califórnia, Estados Unidos, foi apresentado um estudo que mostrou alguns benefícios da Cúrcuma no organismo. Segundo os pesquisadores, a cúrcuma é boa para a pele, protege o fígado, atua contra o câncer, ajuda na digestão das proteínas e regula o metabolismo. Este benefício tem a ver com o poder antioxidante e anti-inflamatório da curcumina, pigmento que dá a cor amarelo-ouro à cúrcuma.

Pode-se usar 1/2 colher de chá do pó de cúrcuma por dia, no preparo do arroz, da sopa ou polvilhar diretamente sobre a comida.

Receitas light 2

ALMONDEGAS COM VINAGRETE

3 fatias de pão light sem casca

1 colher (sopa) leite desnatado

250g de patinho sem gordura moído

250 lombo sem gordura moído

2 claras

3 colheres (sopa) farinha de rosca

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) salsinha picada

3 folhas de hortelã picadas

3 colheres (sopa) cebola ralada

3 colheres (cha) sal

1 colher (sopa) catchup light para pincelar

Vinagrete

3 tomates sem sementes picados

1 pimentao verde cortado em cubinhos

2 colheres (sopa) salsinha picadas

2 colheres (sopa) salsão picado

2 colheres (sopa) vinagre

sal a gosto

Em um recipiente, coloque as fatias de pão, umedeça com o leite e junte o restante dos ingredientes (exceto o catchup). Misture bem. Divida a massa em 32 porcoes e modele as almôndegas. Pincele-as com o catchup e acomode-as em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno preaquecido (180^o C) por, aproximadamente 20 minutos. Misture os ingredientes do vinagrete e sirva junto com as almôndegas.

Serve 4 porcoes grandes de 184kcal cada.

 

SALPICAO LIGHT

1 batata media cortada em cubinhos

água e sal para cozinhar

1 colehr (sopa) uvas passas sem sementes

½ xícara (cha) água fervente

1 cenoura ralada

150g de peito de frango defumado desfiado

1 maca verde picada

2 colheres (sopa) salsão fatiado

½ colher (sopa) nozes picadas

1 colher (sopa) salsinha picada

sal e pimenta a gosto 

Molho

200g de queijo cottage

½ xícara (cha) iogurte desnatado

1 colher (cha) mostarda

1 colher (sobremesa) molho inglês

1 colher (cha) suco de limão

sal e pimenta a gosto

Corte a batata em cubinhos e cozinhe em água e sal. Coloque as passas em água fervente e escorra. Em um recipiente misture os cubinhos de batatas, as passas e o restante dos ingredientes.

Molho

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Acrescente o molho de cottage ao salpicão, misture e sirva com folhas verdes.

Rende 8 porcoes de 101,8kcal.

 

Receitas light 1

Que friozinho... Adoro comer, principalmente com este tempinho... mas não dá para abusar. Então, vou começar uma série de receitas lights para este inverno.

SOPA DE CEBOLA ESPECIAL

Ingredientes:

1 xícara (chá) alho-poró cortado em rodelas finas

2 x∑icaras (chá) cebola cortada em rodelas finas

1/2 xícara (chá) cebolinha verde

1 colher (chá) azeite de oliva

2 colheres (chá) farinha de trigo

1 colher (chá) mostarda

1 colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de caldo de galinha (0% gordura)

4 colheres (sopa) leite desnatado em pó

4 pães italianos redondos individuais (opcional)

Modo de preparo:

Rofogue o alho-poró, a cebola e a cebolinha no azeite até amaciarem. Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e acrescente a mostarda, o sal, o caldo de galinha e o leite. Deixe cozinhar por 20 minutos. Pode servir dentro do pão italiano.

1 porção = 2 conchas = 63kcal

PETIT GATEAU DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras médias

100g margarina cremosa sem sal

1/2 xícara (chá) adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

2 gemas

6 claras

1/2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada

100g chocolate ao leite diet cortado em pedaços

1/2 xícara (chá) creme de leite light

Modo de preparo:

Cozinhe as cenouras com a casca e bata-as ainda quentes no processador, com a margarina e o adoçante. Reserve. Em um recipiente, bata ligeiramente as claras e as gemas com um batedor de arame. Junte ao creme de cenoura e adicione a farinha de trigo. Mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve. Coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria, para derreter. Unte 8 forminhas com margarina e preencha metade delas com a massa, coloque um pouco do recheio de chocolate e cubra com o restante da massa Leve ao forno alto (250 graus), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar firme na superfície. Retire, desenforme e sirva em seguida.

1 porção = 1 unidade = 173kcal

Recuperação pós férias

Como eu disse, adoro praia no inverno... Neste ano, os dias estavam úmidos e chovia muito. Mesmo assim... adoro!!! Comer, comer, dormir, comer... que delícia!!!

Mas, claro, voltei com 2kg de presente. O que fazer quando abusamos nas férias?

Eu sou contra qualquer tipo de radicalismo. Mas não dá pra fingir que nada aconteceu! Eu aconselho a retomar a vida saudável assim que volta de viagem. Nada de ficar um dia todo sem comer, mas também näo dá para continuar com a dieta das férias.

Esta semana näo estou me permitindo nenhum "bonus". Nada de doces, nem refrigerantes, nem pastel, nem lanche! Esta semana não me permito faltar na academia, pelo contrário, estou fazendo meia hora de esteira após a musculaçäo e, em dias alternados, estou indo correr no parque. Esta semana não dá pra vacilar!!!

Não tem problema viajar e comer as coisas que temos vontade. Seria problema eu ir à praia e não comer nenhum camarãozinho à milanesa... Mas não dá pra viver a vida como se estivesse de férias o tempo todo!

Constipação em crianças

Adoro praia no inverno. Claro que não gosto de mar nem de areia, mas da brisa do mar, do seu barulho para acordar e, rsss, claro, de comer frutos do mar!!!

Nestas férias estivemos com um casal muito amigo e suas duas filhinhas. Conversamos bastante sobre constipação de crianças pequenas e queria compartilhar no blog.

A criança, quando inicia a usar o vaso sanitário pode ficar um pouco assustada. Com medo de sentar e a sensação da evacuação (diferente de se fazer em pé, na fralda) ela começa a prender e interromper o reflexo evacuatório. Assim, com as fezes endurecidas pode ter fissuras anais e sentir dor. Como um ciclo, ela vai prender mais o "cocô", que ficará sempre duro e com mais e mais dor, mais e mais medo.

Sempre é importante preparar a criança para a saída das fraldas, mas, se isto já ocorre com seu filho, é importante uma atenção redobrada ao funcionamento do intestino desta criança.

Algumas dicas para combater a contipação (que também serve para nós adultos).

• Consuma pelo menos 3 frutas e 2 pratos de hortaliças. As folhas são sempre uma melhor opção, mas as crianças têm dificuldade em comer alface e rúcula. Faça-a experimentar com molhos de iogurte ou um molho mais adocicado (com mel e azeite, por exemplo).


• Acrescente dois sachês de fibras industrializadas em sucos por dois momentos: no lanche da manhã e no lanche da tarde.


• Experimento a biomassa de banana verde. Cozinhe na panela de pressão 4 bananas nanicas verdes por 4 minutos (com casca e tudo). Depois retire a polpa e bata no liquidificador. Mantenha guardado na geladeira para o seu uso (vence em 5 dias). Minha sugestão: todos os dias pela manhã, use 2 colheres de sopa da biomassa quentinha com canela ou geladinha com Yakult.


• Beber um iogurte por dia.


• Excluir os achocolatados (podem causar a constipação).


• ÁGUA, ÁGUA, ÁGUA!!! A criança esquece de beber água, então os pais devem oferecer o tempo todo pra ela. Na escola, mande uma garrafinha cheia e peça para a professora deixá-la em cima da mesa para ser consumido o dia todo.

Bebidas quentinhas

Neste friozinho eu amo ficar embaixo das cobertas e assistir a um filminho com meu amor. Nós gostamos de tomar chá de camomila ou erva-cidreira (adoçado com açúcar demerara). Em alguns dias, no damos o prazer de um bom chocolate quente.

Para não me acabar com as calorias desta delícia, faço uma receita deliciosa que não me dá peso na consciência. Anote:

Ingredientes
2 copos de leite desnatado
1 col. (sobremesa) de cacau em pó
1 tablete (8 gramas) de chocolate amargo
1 lasca pequena de gengibre
1 colher (chá) de amido de milho
Adoçante sucralose à gosto
Modo de fazer
Dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o gengibre e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar. Retire os pedaços de gengibre e acrescente o cacau em pó e o tablete de chocolate. Continue mexendo até que fique homogêneo. Adoce com o adoçante sucralose à gosto
DICA: coloque 1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça junto com o gengibre ao aquecer o leite. Depois retire, assim como o gengibre.

Jantar só para um?

Já ouvi muita reclamação de pessoas que moram sozinhas sobre o que comer à noite, quando chegam do trabalho. É comum as pessoas, ao chegarem com muita fome, atacarem a geladeira e comerem tudo o que vêem pela frente.

Uma opção bastante comum - principalmente nos dias frios - são as sopas e macarrões instantâneos. Vou falar um pouco no famoso Miojo! Já ouvi muitas mães falarem orgulhosas do Miojo "saudável" que preparam para seus filhos, misturando um ovo e ralando uma cenoura. É evidente que, neste caso, pelo menos encontraremos estes nutrientes no Miojo, mas acreditar estar fazendo um jantar saudável? O grande vilão do Miojo é o sódio presente nele. Este tipo de alimento não possui nutrientes indispensáveis, é calórico, tem alto teor de gorduras (16g) e tem uma quantidade de sódio muito alta (cerca de 1900 mg dependendo do sabor)!

Existem também sopas bem "saudáveis" e "lights" no mercado. Existe a sopa Vitale + Vitamina trazendo na embalagem que é alimento fonde de vitamina C e tem baixo teor de Gordura. Ao analisar a rotulagem, ela contém 13mg de vitamina C e 720mg de sódio. Talvez seja uma pedida menos agressiva, mas não melhor do que uma boa sopinha de cenoura e abóbora natural (cozinhe a cenoura com a abóbora e bata no liquidificador; acrecente creme de leite e queijo ralado por cima).

A Vitale menos sal também poderia ser uma opção rápida. Não tem muitas calorias, nem muita gordura. O sódio ainda preocupa, porém, na pressa, vale o esforço. A sopa Vono, embora apresente um pouco mais de gordura, tem as mesmas quantidade de sódio e de calorias das citadas acima. Pode ser consumida, não com muita frequência, em momentos de grande fome.

Aqueles Cup Noodles nem cheguem perto!!! A quantidade de gorduras e de sal nestes copinhos inocentes são de matar!!! Rsss.

Mas, o que comer nestes dias? 

Deixe cozinhando 2 mandioquinhas e 1 cenoura - sem cascas - na pressão enquanto toma um banho. Bata no liquidificador e volte para o fogo. Acrescente sal e pimenta à gosto, jogue um pouco de cheiro verde (que você compra picado no mercado e guarda na geladeira) por cima. Pode colocar um pouquinho de queijo ralado. Abra um vinho! Tome apenas uma taça. Assista a um filme com o prato de sopa embaixo das cobertas. Pode ser uma noite gostosa!

Outra odéia é fazer um macarrão na panela de pressão. Compre macarrão tipo conchinha, colocar na panela de pressão uns 100g 1/4 de lata de molho de tomate, 1/4 de lata de milho, atum em lata, duas colher de sopa de creme de leite, sal a gosto e água até cobrir o macarrão. Depois que pegar pressão, conte 4 minutos. Pronto!!! Delicioso!

Um bom omelete com 2 ovos e queijo também seria uma opção bem nutritiva. Lembrem-se de que o sal a gosto não pode atrapalhar nosa saúde. 

Espero que consigam seguir uma vida mais saudável!

Quitosana

Tenho escutado vários "milagres" da perda de peso na minha profisão. Alguns funcionam, outros não. Hoje vou falar de um que está na moda: QUITOSANA.

A Quitosana é um polissacarídeo derivado da cutícula do crustáceos (camarão, lagosta) e da parede celular de alguns fungos e microorganismos. Seu uso tem sido proposto como uma opção natural à redução da absorção das gorduras pelo intestino auxiliando na diminuição do colesterol e na perda de peso.

A literatura tem se mostrado contraditória. Alguns estudos mostram uma boa resposta à dose de 1,2g de quitosana/dia em relação à redução dos niveis de colesterol. Em estudos mostrando perda de peso, os resultados, quando não há mudança no comportamento alimentar, não são satisfatórios. De acordo com estudo de Wadsteins et al (2000), 332 voluntários fizeram o uso de quitosana por 12 semanas. Destes, 221 apresentaram uma redução de peso de cerca de 4kg, porém 111 não atingiram a redução esperada.

Pittler et al (1999) investigaram o efeito de 1g diário de quitosana na forma de 4 comprimidos de 250mg ao longo do dia em 30 indivíduos com sobrepeso por 28 dias sem qualquer alteração dietética. Não foram encontradas modificações no peso.

Embora não seja comprovado seu efeito redutor de medidas - não sem uma melhora na dieta e prática de atividades físicas - a quitosana é comprovadamente segura e não tóxica ao ser humano. Deve-se lembrar que há riscos no seu uso prolongado, não devendo exceder a 12 semanas.